杀菌道理是经过开水罐内121℃的杀菌水注入锅内（中庸后温度在100*0℃），完整浸泡全数食物，在杀菌硬化水不停轮回的同时，纯洁蒸汽（蒸汽压力0.4-0.6Mpa）径直给锅内的杀菌硬化水加热（需要时弥补紧缩氛围），升温敏捷（在食物初温25℃摆布时，只要要8⒂min就可以到达121，如许既包管了在设定温度下的杀菌，并且不会呈现涨袋的征象。能在*的工夫内加工出质料好的产物。一⑤ 六 ⑧98七⑧3零1

　　该杀菌锅径直用蒸汽升温，径直用常温硬化水降温，温和的多阶段杀菌工艺直觉可控，升温敏捷，降温时马上，包管了产物可以或许在*的工夫内到达预订的杀菌结果。

　　紧缩氛围不妨在全部的加工处置轮回过程当中利用IM体育。它不妨法式化地依照工艺请求，经过主动调理阀门停止加压与减压。

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